三年仕込み本格醸造 広島備後東城 赤酢(あかす)(500ml)ビン NAPIA
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4.0
2021年03月16日 08:50
sat********さん
鮨飯作れば何にでも合う!
自宅で本格江戸前鮨に挑戦するに当たり、この赤酢を購入しました。 癖が強すぎず、でも赤酢の風味はしっかりとあり、家族も大満足のお鮨が握れました。 その酢飯を海苔で巻き、納豆を入れると、こらもまた絶品。 酢飯はすぐに作れますので、いろいろなものを乗せたり、巻いたりすると楽しいですよ。
5.0
2021年10月28日 12:57
vvc********さん
探してた赤酢
知り合いのお寿司屋さん,ネタによってお酢使い分けて こだわり料理人,米酢,黒酢,赤酢,白酢 家族手巻き寿司,赤酢美味しい事でした。 ネット中々見つからず,九州地方,御取り扱いあるみたい 教えてYahoo!購入できた。 在庫ある内に又購入考えています。
4.0
2021年10月31日 07:44
ich********さん
赤酢のシャリが大好きで購入しました。砂…
赤酢のシャリが大好きで購入しました。 砂糖と混ぜて米と混ぜると美味しいです。 固めに炊いた米に合わせると絶妙でした。
5.0
2020年10月01日 12:56
ljc********さん
まだ使ってませんが、色々なお料理に使っ…
まだ使ってませんが、色々なお料理に使ってみたいです!
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味が濃く、旨みが増す『赤酢(あかす)』は江戸前寿司の酢として愛用された極上酢です。赤酢とは酒かすから作られる酢のことで、長期熟成させることで、まろやかな味わいとなります。
広島県東城町で明治以来、数百十年来伝わる『後藤の赤酢』は広島県北部の名水『帝釈カルスト台地の硬水』と山田錦・超群の酒粕を使用して、昔ながらの伝統製法で作られています。この『幻の赤酢』のふくよかで、しかも、しっかりと個性を主張する味は、数百十年来、後藤酢醗酵蔵に住み着いた酢酸菌(茂四郎菌)が造り出した味です。
長い時間をかけて寝かせることで生まれた極上の赤酢は仕込みから製品になるまで約3年の歳月を要します。
すし酢や酢の物、漬物、ドレッシングにもあう、万能調理酢です。
【関連ワード】あかす あかず 赤す お酢 寿司酢 すし酢 ゴトウの赤酢 ごとうの赤酢 ゴトウ赤酢 後藤赤酢 ごとう赤酢
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4986632501893
商品コード
vi0251
当店は長崎県の中心地諫早市に1985年に店をオープンしました。安全で確かな商品をお届けしてまいります。
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