根室産花咲蟹が最高！

2023年8月 やはり根室の花咲ガニは最高です。 今年は念願の『根室かに祭り』行って花咲カニ満喫して来ました。 かに祭り会場で花咲ガニと北海シマエビをたらふく食べて、旅館の夕食でも花咲カニ付いてました。 こちら岐阜県からはとても遠かったですが、根室十景も巡って来ました。 2020年1月 前年に続き今年もお正月の蟹パーティ用に購入しました。 到着後、冷蔵庫で1日解凍してちょうど良い溶け具合でしたが、大と中で2尾の内 先に剝いた中の方はミソや脚身の詰まりもばっちりで鮮度も良く感じました。 期待がより大きかった大の方はミソの部分も溶けてしまっていて身の詰まりにも不満が残りました。 でも2尾ミックスして皿に盛りつけみんな大好評でしたが 美味しすぎてこの後に出したボイルたらば１㎏物×２肩がかすんでしまい大失敗でした。 蟹好きでいろいろ食べますが、やはり花咲蟹が最高ですね。 釧路までは何度も行って花咲蟹食べましたが、一度本場の根室まで蟹食べに行ってみたいな。

花咲カニはコスパ最高！

冬の味覚といえば、やはりカニですね。お送りいただいた花咲ガニを食し、心も体も満たされました。個人の感想ですが、花咲ガニのうまみ、噛み応え、じゅーしーさは、タラバガニや毛ガニ、ズワイガニに比べても決して引けを取らないと思いました。商品とともに同封されていた「解凍」と「食べ方」の説明書の助けで、花咲ガニの旨味を心から堪能さていただきました。最後になりましたが、やはりコスパが良く、約500グラムのカニが二つで5千円弱なんて最高ですね。ただ、初めて購入する方は商品とともに同封されている説明書をよく読んでくださいね。解凍方法は味を大きく左右します。また、花咲カニは他のカニと比較して表面を覆う殻で手に傷を受けることもあります。しかし、花咲カニの肉質は冬の三大カニと呼ばれるタラバガニ、毛ガニ、ズワイガニといい勝負ができると感じました(個人的感想)。

全体的な評価は80点程度です。

無線別との事でしたが残念、メスが2はいでした。通常はメスなら内子が・・・と期待しますが、目利きが選別したカニなので当然のように「内子は無に近い」結果です。 オスと違ってミソも少なく濃厚な花咲ガニを夢見ていましたが、お値段相応でした。気になったのは活目500ｇ前後でしょうけど、解凍後の重さは400ｇ程度でした。茹でると20％近く軽くなる事に「えっ？」とは思いませんが、もう少しだけ重量があればうれしいですね。 カニの足は冷蔵庫での自然解凍なのでレンチンと違い、水分が残って美味しくいただきました。 甲羅は味噌汁の出汁に。足先など味の濃い（塩味）部分はパエリアのトッピングにしました。ほぼ丸ごと食べ尽くしました。 以前北海道一周旅行で根室、花咲で食べた浜茹で直後の味が忘れられないのですが、横浜でお手軽に注文するには十分でした。

カニの産地に住んでおり、カニの当たりは…

カニの産地に住んでおり、カニの当たりはずれをそれなりに知る身なので、 カニを通販で取り寄せる事自体、結構な冒険だな・・・と思っていたのですが、 花咲ガニは食べた事がなかったため、思い切って取り寄せてみましたけれど、 見た目も立派で、身入りも十分という大当たりの品を送って頂けました。 自然界の生き物は、旬を外していたり、その年の豊漁/不漁で、冷凍状態が悪い ものに巡り合う事もありますが、旬の終わりかけの時期にこれほどのものを 送って頂けるなら、良い業者さんと言えると思います。

ボイル済みは生とは全然違いました。

今回二回目の注文で、蟹旅行に行く事考えたら、以前3個の少し小ぶりの蟹3個がすごく美味しかったので、大きめ2個を楽しみに頂来ました。今回はボイル済み！と書いて有ったので、着いた日に冷蔵庫で自然解凍し次の日に食べたした。一回目は生をこちらでボイルしたので美味しかったのでしょうか？少し臭いが出てて、古い蟹を食べると喉の奥が痒くなるので、以前のと違う‼️と分かりました。生か？ボイル済みか？写真では分からず、次回は生をお願いしたいです。