特上塩引鮭3切(真空パック)×2袋 箱入 村上塩引き鮭 さけ 贈り物 お歳暮 お中元 年末年始 新潟
通常価格(税込)
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4.0
2020年12月11日 15:42
yew********さん
鮮度:非常に良い
大きさ:普通
鮭美味しいものでした。
余計な薬品が入っていないので、安心して食べることが、できました。大変美味しい鮭でした。
4.0
2021年03月08日 12:50
tam********さん
鮮度:普通
大きさ:少し大きめ
村上市の本番、本物の塩引き鮭はうまいで…
村上市の本番、本物の塩引き鮭はうまいですね。 また買いたいです。
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時間を置いてからやり直してください。
塩引き加工した鮭の切り身パックです。
当店の塩引鮭は、最盛期(北海道9月〜10月上旬獲り)のオス鮭だけを厳選して原料としております。
塩は天日塩を使用しております。天日塩で漬け込みますと辛口に仕上げた場合でもピリピリした塩辛さが比較的無くなるようです。
塩が充分に効いたら、今度はたっぷりの水の中に入れて塩抜きをし魚全体の塩加減を均等にします。
通常は流水で一晩入れますとちょうどいいくらいの塩加減になりますがその時間の長さでちょうど良い塩梅に塩加減を調整しています。とは言っても人の味覚は十人十色。一番難しいのがこの塩加減です。村上の塩引鮭は元々は保存食でもありましたので少し塩辛いくらいの加減を好まれる方が多いようです。
■保存方法 : 要冷蔵 (10℃以下)/冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。
■賞味期限 : 真空パック 15日間 (弊社出荷日を含む )
■配送方法 : クール冷蔵便<
■原材料 : 鮭(白鮭)、食塩(天日塩)
■原料原産地 : 北海道
※着色料・保存料等は一切使用しておりません。
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(株)又上は、新潟県村上市岩船町で主に鮭の加工品や魚卵をはじめとして、各種海産物を販売しています。
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