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イカ干物蛍烏賊ホタルイカ素干し 2袋セット送料無料常温メール便　同梱不可メール便ポイント消化おつまみ

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この商品のレビュー

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4.32

（730件の商品レビュー）

レビュー件数730件

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食感

4.0

2023年06月25日 08:03

tak********さん

食感：少し柔らかい

小出しして食べるのおすすめ

１セット２個入を２セット買いました! 自分用と実家用に味は程良い塩加減でトースターで軽く炙ってマヨ付けて食べたら柔らかく美味しいです！程良い苦味も癖になる! 賞味期限も発送から９０日ありますからすぐに食べなくても冷蔵庫で保管出来るしトースター使えば１分で熱々のこおばしくホタルイカの旨み口一杯でビールグビグビ間違いないです
0いいね
5.0

2021年02月21日 01:47

kic********さん

食感：少し柔らかい

生に戻してもよし

食卓でお酒を飲みながら、ライターで炙って食べる人が多い印象ですが、食べ過ぎは有害でしょうから、少しだけガスレンジの直火で炙りましょう。買ったままより柔らかくなります。丸干しなので、肝が苦いのが気になる方。 NHKガッテンで紹介され、今ではネットレシピで読める「重曹水」法で。肝には消化酵素があるので、身のタンパク質がアミノ酸に分解される。重曹水にひと晩つけて生に戻ったら、軽く洗い水気を拭いてから、醤油とみりんのタレに漬けると、沖漬け風になり、ぐんと旨味が増します。元々、これをやりたくて注文したのです。 1袋70ｇを半分くらい取り出して(300円分)加工したら、180ｇの沖漬け(購入時756円)の瓶いっぱいになった。まだ70g分未開封だが、気に入って追加注文(さらに5%引き1140円)しています。干しスルメではワタがないので、塩辛はできません。重曹で柔らかくなったら、煮るか焼くか、刺し身風でどうぞ。

12いいね
5.0

2021年02月26日 15:44

kic********さん

食感：少し柔らかい

2度目のホタルイカ素干し

別のショップで予約注文している「沖漬け」が届くまでのツナギ。自分で好きな味付けで作れるとわかったので。水100mLに、重曹1.5mLくらい? 目分量で構わない。保存のためにはどっさり作らない方がいい。蓋付きカップかファスナー袋に、この重曹水と浸るほどの干しホタルイカを入れてひと晩。生に戻るので、イカを取り出し、 ①好みのタレに漬ければ沖漬け風に。 ②好きな味付けで煮てもよし。この場合はもっと沢山調理してOK。 ③熱いパスタに絡めるのも、茶漬け・湯漬けもGood。どちらも、肝ごとの丸干しだからおいしいのです。消化酵素があるので旨味が増す。日を置きすぎると身が縮むので3日くらいで食べ切るのがいいかな。

2いいね
5.0

2023年07月05日 04:03

kic********さん

ご飯のオカズにもなる

「安く出来る沖漬け」。重曹の1.5%溶液を1カップほど作り、ちぎったホタルイカ干物を一晩浸すと、生に近い状態に戻る。軽く洗ってから、好みのタレ(麺つゆが簡単)に浸けておけば、すっかり柔らかくなっているし、干物特有の匂いもしない。沖漬けへのレビューで「目がついている」、日干しで「目が硬い」というのは損な方。 (学校給食では目を取るってホントだろうか。お魚に目があると食べられないという党首候補もいた。)

1いいね
4.0

2021年01月30日 11:31

kan********さん

食感：普通

くっ付いているものの、量は満足です。

以前、友人からホタルイカの素干しを頂いた事をきっかけにハマり、他の物を試してみたくなり始めてこちらを注文しました。他の方のレビューにもあるように、ほとんどがくっ付いた状態で単体のホタルイカは少ないです。大きさも多少ばらつきがありますが、自宅で食べる分には十分な量もありますし味も美味しいです。私は肝が多い方が好みで、少し小ぶりなためか肝が少なく感じましたが、この価格でこの量は満足です。

0いいね