味噌も・身入りも十分だが、若干小ぶり。

解凍に失敗しないように、私は常温で６時間解凍し、塩分が心配だったので１分３０秒４０℃のお湯で塩抜きしました。 その後ざるに上げて１時間。 その後解体し美味しく頂きました。 塩ッぱさが心配でしたが、丁度良い塩梅になりました。 大きさは、前回購入（解凍前1280ｇ）より小ぶりで、解凍前ビニール袋込みで979ｇ。足折れが１本見られましが、氷で修復したように付いていました。ふんどしも折れており、凍結時の処理の雑さが見られました。解凍後は692ｇでした。味噌は十分に入っており満足。 身入りは、ほぼ完ぺきに近い状態でした。 味は毛ガニ本来の甘みとうまみが感じられ、最高でした。

２回目の購入です。（１回目は別の通販サ…

２回目の購入です。（１回目は別の通販サイトで購入しました） とても大きいです。若干黒ずんで見えますが、これが堅蟹なんだと思います。 かなり大きくて、ラグビーボールが一番近いかな？ おいしく頂きました。 解凍処理などについて、解説書が添付されています。 それを踏まえた上で、解凍時のポイントとして １，解凍時間は長めに取る。 　半日～１日とありますが、ビニールと新聞に包んだ場合、24時間置いたほうがいいと思います。 ２，殻を割る前に塩抜きする 　個体差もあるでしょうが、おそらく、そのままでは塩辛いです。 　塩抜きする際、殻を割って食べ始めた後だと蟹味噌が駄目になってしまうので、20分ほど真水につけた方がいいでしょう。 　解説書には１本味見してから塩抜き、とありますが、たぶん一本じゃわからないです。 　水につけることで、解凍がもし不十分だった場合、それを補うこともできます。 うまく処理できればとても美味しいです。 安い買い物ではないので、気をつけてください。

大満足です。ありがとうございました。毛…

大満足です。ありがとうございました。 毛蟹をお正月用に頼みした。大きくて身がしっかり詰まっていて、本当に美味しかったです。梱包も丁寧で、箱などの生臭さもなく、ごみ収集のない年末で心配してましたが全く問題ありませんでした。中に、カニの捌き方の紙が入っていて助かりました。 毛蟹を注文したの初めてだったので、解凍が難しかったです。氷の膜がしっかり付いていて、そのおかげで鮮度が保たれて美味しいのでしょうけど、冷蔵庫でゆっくり解凍しても、なかなかとけず、とても美味しい蟹でしたが、きっと、もっと美味しいんだろうな、と思いました。 三匹目は、蒸し器の蒸気にあてました。 正解か不正解かもわかりません。 上手な解凍方法があれば、教えてもらいたいです。

美味しく頂きました。ただ、佐川急便が、…

美味しく頂きました。 ただ、佐川急便が、指定通りとどけず、責任者の謝罪文もありませんでした。 新鮮が、命だとおもいますので、そちらには、落ち度は、ございませんが、 信用に関わることなので、佐川さんにつたえたのですが、 遅れるととは、今の状況、あるとおもいますが、遅れるときは、電話一本、かけるように指導してくださいと、 つたえました。普通、商売いていて、ミスを、犯したのであらば、謝罪文、謝罪電話が、責任者から欲しかったです。 それがありましたら、評価も、もっと良かったです。（午前便が、こないので、こちらから連絡したら、夕方にはお届け しますと、平然に応えましたので、怒りました。）

以前とても大きな毛ガニを知人からいただ…

以前とても大きな毛ガニを知人からいただいたことがあり、とても食べ応えがあったので、同じくらいのモノを探していて1キロを見つけて注文してみました。届いたものは知人からのそれよりは小さかったものの、一般的な毛ガニのサイズよりもずっと大きいものでした。 身入りもしっかりしていて、家族で美味しくいただきました。解体方法の紙は入っていたのですが、解凍方法の説明がなく、そこは忘れずに入れていただけたらと思いました。 解凍がうまく出来ていたら、カニ味噌ももう少し水っぽくならずに済んだのかな？と思い、☆4つにさせて頂きました。 次は1.2キロを注文してみようと思います。