昔ながらの絶品、かつ塩分控えめがポイント

久々にオーダーしてみたら、パッケージが変わっていました。前は薄い入れ物に入っていたのですが、今回は深めの入れ物。決定的な違いが何かといえば、梅酢がほとんど入っていない状態になっていたことでした。 前は梅酢は梅酢で用途があったのですが、今回はほとんど入っていない。でも、量は同じ250g/個です。梅の数がそれだけ多い気がします。それはそれで大変ありがたい。梅酢の別売はしてもらえないんでしょうか。 前のパッケージのときは梅酢が漏れて、佐川さんに相談をされたことがありました。でも、潰れ梅なんで、「別にかまいませんよ」ということでお受けしましたが、汁気が出ないものに変えられたのは、善意に基づく工夫だと理解しています。非常にありがたい。 でも、梅酢を捨ててしまっている状況があるとすれば、有償で分けてもらえればとも思います。漏れ防止のパックとなるとそれはそれで値が張るようなきがするので、そこは気がかりですけど。 いずれにしても、梅干しとしては満点です。いつも、ありがとうございます。

やっぱり昔ながらの「うめぇ」梅じゃなきゃ

昔ながらの梅干しは塩分が２０％ぐらいになりがちですが、そこはプロの技なんだと思います。１５％ながらも、味は昔ながらの梅干。個人的には梅漬けでもかまわないので印象としては当然に少し柔らかいと感じますが、それよりも大切なのは味です。 糖分を加えたり、出汁を加えたりしていない紫蘇漬けが私の絶対条件。それを基準に探していましたが、やっと思い通りの味に出会えて感謝感激です。なのでリピートさせてもらってます。 実は自分でも梅漬けを作っていたのですが、引っ越した先でシーズンを見極めることができず、今年は作り損じていました。大量に作るので一度作れば１０年ぐらいは持つのですが、今年は作れなかったために繋ぎのために色々と試しているなかで、この梅干しに出会いました。味は私が作っていたのと同じ味だと思えるぐらいに好みです。 神道の社を管理している関係上、今ではお供え用としても重宝しています。収入のない貧乏な社なので、今はつぶれ梅しか注文できませんが、そのうち立派な梅干しを福梅さんから調達したいと思っているところです。実はうちは福井とは非常に縁がありますので、福井の梅と出会えたことを非常に嬉しく思っているところです。

身がやわらかく美味しい

昔ながらの酸っぱい梅干しが好きですが塩分の取り過ぎを考えて、前回小梅しそ漬けを購入しました。美味しかったのであっという間になくなってしまい今回こちらを購入してみました。粒が大きいからか小梅より梅の味がしっかりして美味しいしそ漬けでした。つぶれ梅となっていたのでもっとベチャッとつぶれて身が破れているかと思っていたのでこれがつぶれ梅？とびっくりする程キレイでした。酸っぱい梅干しが好きな方にはおすすめです。

福井県産紅さし梅

今まで新宿京王の福井物産展で福梅の梅干しを購入していましたが、コロナ禍で物産展開催がなくなりこちらから買いました。つぶれ梅とありますが、潰れた梅はほぼ入っていません。規格外の梅干しですが、やっぱり紅さし梅は美味しい。無添加で梅の実の味がするしそ漬けが1番です。 商品発送についてもこちらの都合で何度かメールでやり取りしましたが、誠実に対応して頂いて助かりました。 ありがとうございます。

お正月用

ほぼ一か月しか経過していませんが、再びの追加での注文となりました。神前に供えていますので、そのお下がりも考慮しなければなりません。今回は正月用ですが、お供えをくださった方へのお下がりとしては、この梅干しは最適ではないかとの思いからです。相変わらず貧乏なので、つぶれ、しか注文できませんが、非常においしくいただいており、また、お下がりを差し上げた方からも好評です。